PHO

Inspirada por los posts de sixthseal.com aqui va una nota sobre otro lugar vietnamita al que fui hoy.

PHO HOA HIEP es un restaurant famoso por su sopa tradicional "pho" que consiste en caldo con delicados noodles blancos y diferentes carnes. Se sirve con unos cuantos vegetales al lado como germinados, chiles, limon y menta para darle gusto.

Pedi el de res y aunque el caldo tiene un fuerte sabor a res no es grasoso. Los cortes de carne son sumergidos crudos antes de servirse, asi que cuando me trajeron mi caldo (una porción grandisima) aun estaban cociendose los trocitos de carne, pero como los bati un poco antes de empezar no tuve que comerlos crudos. Los ingredientes son muy frescos y el caldo casi transparente, asi que tiene buen aspecto. Mis compañeros de trabajo pidieron caldos de camarón y comentaron que se notaba bien la infusion de sabor.

Me dicen que el caldo "pho" es el equivalente a tortillas y frijoles en Vietnam. Pues sea cierto o no es muy bueno, barato ($5.25) y rapido. Todos queremos regresar la semana que viene.

PHO HOA HIEP
6947 Linda Vista Road #H,
San Diego, Ca 92111.
(858) 268-8406.
Lunes a Domingo 7:00-8:00PM. (¿7am? - hmmm - supongo tambien es desayuno).